런던 베이글 만들기 도전기: 첫 번째 시도와 그 결과

런던 베이글 만들기에 도전! 첫 시도기

베이글은 단순한 빵이 아니라 그 자체로 매력적인 음식이에요. 이 포스팅을 통해 런던 스타일의 베이글을 만드는 과정과 결과를 생생하게 공유하고자 해요. 홈베이킹이 처음이던 저에게 베이글 만들기는 정말 흥미로운 도전이었답니다.

준비물

필요한 재료

런던 베이글을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같아요.

재료	양
밀가루	500g
이스트	10g
설탕	20g
소금	10g
물	300ml
베이킹 소다	2큰술
토핑(예: 참깨, 양귀비씨)	적당량

필수 도구

• 믹싱 볼
• 나무주걱 또는 실리콘 주걱
• 반죽을 위한 평평한 작업대
• 찜통이나 큰 냄비
• 오븐

베이글 만들기 과정

단계 1: 재료 준비

가장 먼저 모든 재료를 준비하고 계량해줍니다. 밀가루와 소금을 한 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 이스트는 따뜻한 물에 녹여 설탕과 함께 5분 정도 두면서 활성화시켜줘요.

단계 2: 반죽하기

이제 모든 재료를 섞어 반죽할 차례예요. 활성화된 이스트와 밀가루 혼합물을 한 볼에 넣고 반죽해 주세요. 반죽이 탄력 있고 부드러워질 때까지 약 10분 정도 치대주세요.

• 반죽의 특징: 잘 치대어진 반죽은 손에 붙지 않고 매끄러워요.

단계 3: 두기

반죽이 완성되면 적당한 크기의 볼에 넣고 랩으로 덮은 후, 따뜻한 곳에서 1시간 정도 두어 부풀리세요. 반죽이 두 배로 부풀어 오르면 다루기 좋을 상태예요.

단계 4: 베이글 모양 만들기

부풀린 반죽을 8~10등분하여 각각 동그란 공 모양을 만듭니다. 그 후 손가락으로 구멍을 내어 원형 모양을 만드는 데 신경 써 주세요.

단계 5: 삶기

큰 냄비에 물을 끓이고 베이킹 소다를 넣은 뒤, 베이글을 한 번에 2~3개씩 삶아 줍니다. 각 면을 약 30초 간 갇혀 있는 물의 열기를 이용해 바삭한 껍질을 만들어 주세요.

단계 6: 굽기

삶은 베이글을 꺼내어 물기를 빼고, 기름을 뿌린 베이킹 시트에 놓아줍니다. 마지막으로 원하시는 토핑을 뿌리고 200도로 예열된 오븐에 넣어 20~25분간 구워주세요.

팁과 주의할 점

• 베이글을 삶을 때 물의 온도가 매우 중요해요. 너무 시원하면 부풀지 않을 수 있어요.
• 반죽이 너무 마르지 않도록 물의 양을 조절하는 게 중요해요.
• 구울 때 너무 오래 굽지 않도록 주의해야 해요.

성공적인 베이글 후기

첫 번째 도전 방법을 통해 만나게 된 베이글! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 완벽한 조화를 이뤘답니다. 간단한 재료와 과정으로 나만의 런던 베이글을 만들 수 있어서 매우 기뻤어요.

결론

이번 도전은 직접 요리를 해보는 것이 얼마나 즐거운지 다시 한번 느끼게 해줬어요. 여러분도 직접 런던 베이글 만들기에 도전해 보세요! 요리의 재미와 함께 자신만의 맛있는 베이글을 경험할 수 있을 거예요.

만약 여러분이 이 포스팅을 통해 베이글을 만들고 싶다면, 지금 바로 도전해 보세요! 🍞